冬瓜の冷たいすりながし
夏にオススメさっぱりすりながし♪
材料 ( 2人分 )
| 冬瓜 | 正味150g |
| みょうが | お好みで |
| 梅 | お好みで |
| [A] | |
| 水 | 300ml |
| 顆粒和風だし | 少々 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 料理酒 | 大さじ1/2 |
| 醤油 | 小さじ1/4 |
| [B] | |
| 水 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
作り方
| ① | 冬瓜の皮と種を取り除いて、粗みじん切りする。（鬼おろしがあれば、おろしても良いです。）熱湯でサッと茹でて水気を切る。 |
| ② | 鍋に①とAを入れて煮る。沸騰したらBを入れとろみをつける。氷水に当てて粗熱を取ったら冷蔵庫でしっかりと冷やして出来上がり。お好みでみょうがや梅などを添えてください。 |
