らっきょうと鶏のピリ辛炒め
辛さと香ばしさがくせになる♪
材料 ( 2人分 )
| らっきょう | 150g |
| 鶏もも肉 | 200g |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| [A] | |
| 料理酒 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| [B] | |
| 豆板醬 | 小さじ1 |
| 醬油 | 大さじ1 |
| 料理酒 | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
作り方
| ① | らっきょうを下処理する。よく洗い、薄皮をむき、上下を落としておく。(※動画参照)1cmに小さく乱切りする。 |
| ② | 鶏もも肉はらっきょうと大きさを揃えて小さく切り、Aを加えて揉みこむ。 |
| ③ | フライパンにサラダ油をのばして強火にかけ、②を炒める。色づいてきたら①とBを加えて、全体的に味を馴染ませて出来上がり。お好みで唐辛子をトッピングしてください。 |
