焼きズッキーニの特製ソースがけ

豪快に焼いたズッキーニ♪

材料 ( 2人分 )

ズッキーニ 小1本(約150g)
サラダ油 大さじ1
粉チーズ お好みで


[A]
ブロックベーコン 50g
にんにく 10g
輪切り唐辛子 小さじ1
サラダ油 大さじ1


[B]
トマトケチャップ 大さじ3
マヨネーズ 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
白こしょう 少々
白ワイン 大さじ2

作り方

① ズッキーニを縦半分に切り、にんにくはみじん切りする。ブロックベーコンは5mm角に切る。
② フライパンにAを入れて中火にかけ、にんにくとベーコンにしっかり焼き色をつける。続けてBを加えてひと煮立ちさせてソースを作り、器によけて汚れを拭き取っておく。
③ フライパンにサラダ油をのばして中火にかける。十分に温まってきたらズッキーニの切り口側を下にして入れる。焼き色がついたら裏側も焼き、全体的に柔らかくなってきたらお皿に盛り付ける。②のソースとお好みで粉チーズをかけて出来上がり。

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