トマトおろし蕎麦
おろし蕎麦に夏の味覚をプラスして♪
材料 ( 2人分 )
| トマト | 1個 |
| 大根 | 50g |
| 塩 | ひとつまみ |
| 砂糖 | 少々 |
| 田舎蕎麦 | 2人分 |
| めんつゆ | 2人分 |
| [A] | |
| 薄切り長ねぎ | お好みで |
| 大葉 | お好みで |
| かいわれ大根 | お好みで |
| 花かつお | お好みで |
作り方
| ① | 沸騰したお湯で蕎麦を茹でながら、トマトをお湯にくぐらせる。 |
| ② | トマトを冷水にとり、皮をむいてからみじん切りする。大根をおろして水気をよく絞り、塩と砂糖、トマトを加えよく和える。 |
| ③ | 茹であがった蕎麦を冷水で洗って水を切り、器に盛り付ける。めんつゆをかけ、②とお好みでトッピングを乗せて出来上がり。 |
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