角煮風ごぼう巻き

お肉で巻いてしっかりおかず♪

材料 ( 2～3人分 )

ごぼう 150g
豚バラ肉(スライス) 200g
料理酒 小さじ1


[A]
醤油 50ml
みりん 50ml
砂糖 大さじ3
輪切り唐辛子 少々

作り方

① ごぼうをしっかり水洗いし、皮付きのまま5cmの長さに切り分ける。耐熱皿に並べて料理酒をふってラップをかけ、電子レンジ(600W)で5分加熱して粗熱をとる。
② ①に豚バラ肉をしっかり巻き付ける。
③ 鍋に②を並べて強火にかけ、全周をこんがり焼く。Aを入れてひと煮立ちしたら火力を落とし、煮詰めるように5～6分転がして出来上がり。

ワンポイント

ごぼうの細い部分がある場合は数本まとめて、太い部分と同じぐらいになるように巻いてください。

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