かつおの山かけ丼
ねばねば粘り強いかつお丼♪
材料 ( 1人分 )
| 根張星 | 100g |
| 刺身用かつお | 150g |
| ごはん | 1人分 |
| おろし生姜 | お好みで |
| きざみのり | お好みで |
| [A] | |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 料理酒 | 大さじ1/2 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
作り方
| ① | かつおを切る。根張星はすりおろしておく。Aを沸騰させ、しっかりと冷やしておく。 |
| ② | かつおとAをポリ袋などに入れ、冷蔵庫で15分程度置く。 |
| ③ | 丼ぶりにごはんを盛りつけ、汁気を切った②ととろろを乗せ、お好みでおろし生姜と刻み海苔をかけたら出来上がり。 |
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