手作りトマトカレー
トマトの旨味たっぷり広がる手作りカレー♪
材料 ( 2人分 )
| トマト | 500g |
| 玉ねぎ | 250g |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| にんにく | 1片 |
| [A] | |
| バター | 10g |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| [B] | |
| カレー粉 | 小さじ2 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| [C] | |
| 豚ロース肉厚切り | 200g |
| 固形コンソメ | 1個 |
| 水 | 100ml |
作り方
| ① | トマトを角切りし、豚肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎとにんにくは薄切りする。 |
| ② | フライパンにAとにんにくを入れて弱火で温める。香り立ってきたら玉ねぎを加えて中火にし、玉ねぎが飴色になるまでじっくり炒め、皿に取り出す。 |
| ③ | そのままのフライパンにBを入れて中火にかける。カレーの香りがしてきたら②とトマトを加えてさっと炒める。Cを加えて弱～中火で30分ほど煮込んで出来上がり。 |
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