さつまいもプリン
さつまいもの素朴な味わいが口に広がる♪
材料 ( 2人分 )
| さつまいも | 正味150g |
| 卵 | 1個 |
| 牛乳 | 150ml |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 茹で小豆 | 適量 |
| [A] | |
| 粉ゼラチン | 5g |
| 水 | 大さじ2 |
作り方
| ① | さつまいもの皮をむいて適当な大きさに切って鍋に入れ、かぶる程度の水を加えて柔らかくなるまで茹でる。柔らかくなったらお湯を捨てて粉ふきにする。 |
| ② | ①を潰して、卵とよく混ぜたら濾す。 |
| ③ | Aを小さい器に入れふやかす。鍋に牛乳と砂糖を入れ、砂糖が溶けるまで温めたら火を止めて、Aを加えて溶かす。 |
| ④ | ②と③を混ぜ合わせ、茹で小豆を敷き詰めて器に注いぎ、冷蔵庫で冷やして固めたら出来上がり。 |
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