根張星の寄せ豆腐風


根張星を使った手作り豆腐風♪

材料 ( 2~3人分 )

根張星 100g
おろし生姜 少々


[A]
溶き卵 1個分
白だし 大さじ1
150ml
醬油 小さじ1/2
ひとつまみ

作り方

根張星の皮をむいておろし器ですりおろす。
ボウルでAを混ぜ合わせ、①を加えてさらに混ぜ合わせて器に流し入れる。
鍋に②を置いて水深3cmほどの水を入れて蓋をする。中火にかけ、沸騰開始から10分蒸して出来上がり。

ワンポイント

夏場は冷蔵庫で冷やしてから食べるのがおすすめです。

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